[초간단] 표고버섯 볶음 만들기

 

자취하는 직장인의
초간단 버섯 요리

 

또 표고버섯 요리입니다 :)

저번 버섯 청국장 하면서 남은 표고버섯으로

표고버섯볶음으로 한 끼 반찬 했어요 ㅎㅎ

요리라고 하기도 민망할 정도로 간단합니다!

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ㅡ재료ㅡ

표고버섯

식용유, 소금, 후추

 

ㅡ순서ㅡ

1. 버섯 씻고 채썰기

2. 기름없이 볶기

3. 식용유 넣고 마저 볶다가 소금간 해주기

4. 후추넣고 마무리하기

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1. 버섯 씻고 채썰기

 

표고버섯은 밑둥을 제거하고

흐르는 물에 살짝 씻어준 다음

너무 두껍지 않게 채 썰어 준비합니다.

 

2. 기름없이 볶기

달군 프라이팬에 

채 썬 표고버섯을 넣고

기름 없이 볶아줍니다.

 

볶다 보면 버섯의 수분이 나와서

물기가 보여요.

 

한번 수분을 날려주면

버섯 식감이 더 쫄깃해집니다~

 

3. 식용유 넣고 마저 볶다가 소금간 해주기

어느 정도 수분이 날아갔으면

식용유를 넣고 마저 볶아줍니다.

 

저는 올리브유를 넣고 볶아주었는데

표고버섯이 특유의 향이 약해지는 것 같아

올리브유는 비추천입니다 ㅜㅜ

차라리 일반 식용유가 나을 것 같아요.

 

마무리될 때쯤 소금 취향껏 넣어서

간 해주시면 됩니다.

 

4. 후추 넣고 마무리하기

접시에 표고버섯볶음을 담아주고

후추를 뿌려서 마무리합니다.

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요리에 자신 없는 사람이라도

충분히 할 수 있을 정도로 간단해요.

요리라고 하기도 민망할 정도로요 ^^

 

식용유 대신에 참기름을 넣고 볶으면

더 고소하고 맛있게 만들 수 있어요.

 

10분 이내로 만들 수 있는 반찬이라

자주 하는 요리입니다~

반찬으로 활용해 보세요!

 

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2023.04.07 - [독립한 직장인으로 사는 중/자취요리] - [초간단] 표고버섯청국장 / 육수없이 된장찌개양념 사용

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